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Aprile 2023
I denti di leone sono semplicemente delle amichevoli e piccole erbacce che desiderano soltanto di essere amate come fiori.
[Dandelions are just friendly little weeds who only want to be loved like flowers].
Heather Babcock, Of Being Underground and Moving Backwards, 2014
Conoscenza ed approfondimento sui fermentati di vegetali e frutta con antica tecnica di origine thailandese.
Prima parte: breve presentazione […]
Luglio 2023
WORKSHOP SULLE TECNICHE DI FERMENTAZIONE
Si impareranno a fare fermentati come:
yogurt, crauti, verdure fermentate in salamoia, dosa, kefir, kimchi, kombucha, agrumi fermentati, sottoli, aceto.
Marinature, nukazuke e misozuke, idromele, […]
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