Preparazione di cibi Fermentati e approfondimenti sul tema
QUANDO: domenica 1 dicembre dalle 9.30- 17.30
Il corso verrà attivato con un minimo di n.5 partecipanti info e prenotazioni info@progettogaiaterra.com e scadenza mercoledì 27 novembre
DURATA: giornaliera
DOVE:locali di Progetto Gaia Terra, via Petrarca 45, 33061, Flambruzzo di Rivignao-Teor (UD)
TIPO DI EVENTO: (laboratorio esperienziale)
CHI TIENE IL LABORATORIO:
Eleonora Romano : da anni persegue l’obiettivo dell’ Autosufficienza come modello di vita che è molto meno dipendente dalla rete di distribuzione commerciale. Dopo diverse esperienze in progetti Permaculturali ,comincia ad occuparsi di agricoltura naturale. La Fermentazione arriva come spontaneo proseguimento nella ricerca di pratiche che rispettino la vita.
RIVOLTO A CHI: a tutti i curiosi e appassionati
A PAGAMENTO: contributo di 60€ per la giornata e comprende anche il pranzo, 85€ se si fà anche il laboratorio del giorno prima sulla cucina vegan crudista.
COSA SI FARÀ:
Tecniche di fermentazione per cereali e legumi; prepariamo insieme:
– pasta madre sostenibile;
– tempeh;
– dosa;
– polenta fermentata.
COSA PORTARE:
I partecipanti dovranno portare con sé tagliere, coltello e 4 barattoli da 200-300 ml.